上海的美食

    我們全家對上海的小吃最感興趣，首當其沖的，是小楊生煎。小楊生煎的歷史并不長，只有20年，在這間店之前，上海歷來就有生煎饅頭，不過，上海人說的饅頭，是北方人所說的包子，也就是生煎包子。小楊生煎目前有幾十家分店，最早的老店，在吳江路，隨著吳江路的改建，昔日的小店已經不見了，搬進了地鐵2號線南京西路站上方的樓內。

    小楊生煎用的是平底鍋，油煎外加噴水，出鍋時，底部色呈金黃色，很脆，上部則為松軟的白色，并撒了芝麻和蔥末，由于肉餡里帶有皮凍，故出鍋時包子內有少許鹵汁，味道十分甜美。吃的時候，先將包子頂部咬開一個小洞，輕輕將包子里的湯汁吸出，然后再吃。但得小心，剛出鍋時味道最佳，但也最燙，吸湯汁時，很容易將牙床燙著。

吳江路是美食較為集中的區(qū)域之一。

小楊生煎是上海最佳的美味。

    另一個“饅頭”，是位于豫園里的南翔饅頭店，這里最出名的，是南翔小籠和蟹黃灌湯包，前者就是小籠包，豬肉餡做的，后者是豬肉加上蟹黃，吃的時候，得用吸管先把包子里的湯喝了，然后再吃。豫園的南翔饅頭店似乎永遠排著隊，沒有點兒耐心，還真吃不上。

南翔饅頭店排著長隊，店內沒空座，人們只好臨街品嘗。

    在外人眼里，上海人的吃食真講究——他們將餛飩、小籠包等稱為點心，孩子放學回到家，奶奶往往已經將點心備好，相當于喝下午茶了。不過，普通的上海人，早餐特別簡單，就是一根油條，一個大餅，卷起來，齊活。

    上海的餐廳極多，但我覺得，只有老字號，才更值得品嘗。這里面，我最喜歡的是位于黃浦區(qū)福州路556號的老正興，它地處外灘、人民廣場、南京路的中間，地段十分繁華。老正興在北京的前門大街上曾有一家，后來不知哪去了。由于招牌是繁體字，有人將其誤讀為“老正典”。

我們在老正興的賬單。

蟹粉系列是上海的經典美食，這是其中之一的蟹粉白玉。

鱔魚是江南一帶的美食，這盤清炒鱔魚極為鮮嫩。

紅燒劃水，其實就是魚的后半段。

上海菜的量不大，講究精致。

螃蟹是這里不可不吃，但又最好少吃的美味。

我覺得，燒筍是江浙一帶最好吃的東西。

喝茶是餐前必須的步驟。

   除了老正興，豫園附近的福佑路上，有家上海老飯店，廣東路與福建中路的交匯處，有個德興館，浦東陸家嘴的正大廣場里，有個小南國。都是吃上海菜的好地方。其中，德興館感覺最親切，有點兒回到過去的感受。

    大小領導在上海

    我的大小領導最感興趣的地方，是上海隨處可見的時裝店鋪，雖然上海最出名的商業(yè)街是南京路、淮海路以及徐家匯，但實際上，在上海的街道上，小店多如牛毛，說的夸張一些，走幾步就能看見一個。很多小店布置的很有特色，感覺也很溫馨，里面的貨色絕非大路貨，透著個性感，非常誘人。

在上海，總能買到滿意的貨色。

上海的商業(yè)，著實比北京發(fā)達。

    上海的商業(yè)之發(fā)達，全國領先。小時候，我家里有臺體積很大的收音機，4個喇叭，每次壞了，父親都得從上海買電子管來修。那時候，我特別盼望父母去上海出差，因為我知道，南京西路上有家航模店，父母每次都能給我?guī)Щ匾淮蠖押侥Ｌ撞?，?jù)說，這是當時全國唯一的一家航模店。

    我的孩子對電子、模型沒什么興趣，她們愛看的，是化妝品、衣服、飾品、鞋帽，而這些東西，上海從不匱乏，說來也奇怪，在北京逛街，不一定每次都能買到滿意的東西，而在上海逛街，沒有一次是空著手回家。

上海的咖啡館非常多，且環(huán)境典雅。

找個安靜的地方，便能呆上大半天。

一些老建筑，被改成餐飲店。

不知昔日這里是誰家的公館。

西餐在上海較為普遍，味道尚可。

    不光是購物，上海的咖啡館、小吃店、冷飲店，同樣是我們極為熱愛的地方。從新天地到外灘，從多倫路到豫園，走一會兒，就找個環(huán)境典雅的小店，坐下來喝點兒東西，舒舒服服地享受一會兒。“咱們就是在這兒呆上一個月，也不覺得長。”當我們坐在花園的沙發(fā)里，聽著舒緩的音樂，喝著香濃的咖啡時，女兒這樣告訴我。

在這樣的地方坐一會兒，很舒服。

旅游沒必要匆匆忙忙，慢慢地享受，才有價值。

別馬不停蹄地買票去旅游景點了，坐下來吧。

    上海雖然令我們全家好感倍增，但是，也有美中不足——房價實在太過昂貴了，上次曾住過的800塊錢的旅館，如今已是1600大元了，比香港、新加坡還貴。所以，當?shù)?個夜晚來臨時，我們坐在外灘，喝完最后一口咖啡，決定在夜幕中潛出上海，前往附近的嘉興過夜，同樣的星級，那里的價錢比上海便宜很多。

    高架路的入口就在附近，沿著它，一路往西，1個多小時之后，就能來到浙江省的嘉興，這就是自駕車旅游的優(yōu)勢，來去自如。以此節(jié)省的住宿費用，足以折抵相當數(shù)額的燃油費和過路費。

    與繁華的上海道聲再見，接下來，該領略浙江省的誘人之處了。

    下期內容：《真正的人杰地靈 自駕車漠河到三亞之浙江篇》

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